糖質制限ダイエットで老ける!? その理由と注意点とは?

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糖質制限ダイエットは、糖質を減らす代わりに脂質とタンパク質を増やしてエネルギーを補うことで、血糖値の急激な上昇を防ぎ、痩せやすい状態を作るダイエット法です。短期間で痩せられるということで、世間から注目を浴びています。しかし、糖質制限ダイエットは、身体の老化を促進させるともいわれています。

ここでは、糖質制限ダイエットが老化の原因になる理由と注意点についてご紹介します。

マウス実験による研究報告がある

東北大学大学院農学研究科のチームは、40匹のマウスを対象に糖質制限食を与えるグループと通常食を与えるグループ20匹ずつに分け、約1年観察する実験を行いました。ここでいう糖質制限食は、炭水化物を与えない変わりにタンパク質や脂質を増やした食事のことで、通常食は日本人の一般的な食事のことを指します。

結果として、皮膚や毛並み、背骨の曲がり方など見た目の老化と、寿命の短縮、学習レベルの低下において、糖質制限食を与えたグループの方が通常食を与えたグループよりも老化が促進されました。

学習レベルのテストは、明るい部屋にマウスを入れて、暗い部屋に移動したときに電気ショックが走るという環境で行われました。その結果、糖質制限食を与えたグループよりも通常食を与えたグループの方が長く明るい部屋に留まっていました。

これは、糖質制限食を与えたグループの方が、「暗い部屋に移動すると電気ショックが走る」という状況を理解するまでに時間がかかったということです。

糖質制限ダイエットが老化を促す理由

マウスの実験では炭水化物を一切与えていないため、極端な糖質制限をしていたということになります。このことから、少なくとも極端な糖質制限ダイエットは避けた方がよいと言えるでしょう。
極端な糖質制限ダイエットが老化を促す理由には、次の2つが考えられます。

栄養の偏り

身体は約60兆個もの細胞でできており、食べ物から摂った栄養で細胞内の物質を変化させています。栄養不足になると、このような細胞内の物質を作り替えることができなくなり、細胞が老化してしまうのです。

細胞は身体を構成しているため、細胞の老化は身体の老化に繋がります。糖質制限ダイエットは糖質だけを減らすダイエット法ですが、糖質を減らそうとすることで、結果的にビタミンやミネラルなど他の栄養素まで不足してしまう場合があるため、細胞の老化のリスクが高まります。

AGEsによる影響

AGEsは、糖化や最終糖化生成物などと呼ばれ、タンパク質と糖が結びついて加熱されることで作られる物質です。身体の老化を促す原因になるといわれています。糖質を制限しているため、AGEsができにくいと思われがちですが、すでに糖化しているステーキやとんかつ、唐揚げなどの食べ物を摂ることでも身体にAGEsが蓄積されます。

糖質制限ダイエットでは脂質とタンパク質の摂取量が増えるため、糖化した食べ物を摂る機会が増え、AGEsが溜まりがちになるのです。

老化を促進させない糖質制限ダイエットのポイント

老化を促進させないように気をつけたいポイントは次のとおりです。

糖質を減らしすぎない

糖質を大きく減らすと、それだけタンパク質や脂質を大きく増やす必要があります。そのため、糖化した食べ物を摂る機会が増えます。このようなことを防ぐために、糖質を減らしすぎないことが大切です。

バランスよく食べる

特定の食べ物を全く摂らない食事は、老化を促す可能性があります。例えば、米には糖質だけではなくビタミンやミネラルも豊富に含まれています。その米を、全く食べなくなると、自然にビタミンやミネラルも不足してしまうでしょう。このような栄養の偏りに注意しながら、正しく糖質制限ダイエットをすることが大切です。

運動と組み合わせる

糖質制限だけで痩せようとすると、糖質の摂取量を大きく抑えることになります。運動によって消費カロリーを増やすことで、過度な食事制限をしなくても痩せることができます。また、筋肉量が増えて基礎代謝が上がるため、リバウンドしにくくなることも運動をするメリットです。

極端なダイエットは危ないのでやめよう

極端な糖質制限ダイエットは、老化だけではなく、エネルギー不足による倦怠感やふらつきなどの原因となります。また、炭水化物を一切摂らない場合、それだけ脂質とタンパク質を大きく増やすことになるため、栄養管理が難しいです。間違った糖質制限ダイエットで体調を崩してしまう方も多いので、不安な方は糖質制限ダイエットの指導をしている医療機関でアドバイスを受けることをおすすめします。

糖質制限ダイエットによる老化は、糖化した食べ物を摂りすぎたり、栄養が偏ったりすることで起こると考えられます。実際、実験ではマウスに一切の炭水化物を与えていませんでした。つまり、正しい方法で糖質制限ダイエットをすれば、老化が大きく促進されるような心配は少ないということです。健康的に痩せたい場合は、正しい方法で糖質制限ダイエットを行いましょう。

【参考】
オバさん度が加速?! 糖質制限の落とし穴とAGEsを増やさないコツ | Latte/Beauty
https://latte.la/column/100215849
ダイエットの基礎知識 | 大秦野内科クリニック
http://www.oohatano-naikaclinic.com/original7.html
糖質制限ダイエットの恐ろしい「落とし穴」 | 東洋経済ONLINE
https://toyokeizai.net/articles/-/168263?page=2
栄養解析検査 | 浦田クリニック
http://www.hospy.jp/clinic/sp/jiyu/kensa_eiyo.php
糖質制限、実は老化を促す。ブームに警鐘 | ニュースイッチ
https://newswitch.jp/p/12338
糖質制限、カロリー制限ダイエットが老化の原因!?
年齢より若く見られる人の食事、老けて見られる人の食事 | DIAMOND男の健康
http://diamond.jp/articles/-/44635
ご飯、うどん・・・ 炭水化物減らすダイエット 60代後半で老化顕著に 糖質制限ご用心 | 日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p43551.html
特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム | 厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/bunya/shakaihosho/iryouseido01/pdf/info03k-04.pdf P.79
糖質制限 | ひめのともみクリニック
http://www.himeno-clinic.com/tousitsu/index.html
糖質制限について | 堺整形外科医院 福岡糖質制限クリニック
http://www.med-sakai.jp/clinic/sports_clinic/toshitsu

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